instagramfoto's van afgelopen week

een hele trits foto's

allemaal met de telefoon gemaakt

dus niet de besten

maar ze geven wel een beeld

van onze afgelopen dagen

portretten # 46

een portret van mijn kinderen, elke week, een jaar lang

sommige weken kom ik er niet aan toe
door de drukte van de dagen
of de jongens willen niet
of het is te donker al
nu het zo vroeg gaat schemeren 
als iedereen weer thuis is na het naar schoolgaan
en het spelen bij vriendjes
en guus wakker wordt van zijn middagtuk
maar gister was het licht zo mooi
met de herfstzon
en de jongens waren vroeg vrij van school

een extra uitgebreide serie deze week

BB+++

leuk pakketje met de post vandaag
bestelde ik bij buisjesenbeugels
heel leuke site met allerlei moois voor kindjes en de mama's

pompoentaart

ik schreef er geloof ik al eens eerder over
maar favoriet is deze herfstigepompoentaart nog steeds
het is vrij eenvoudig te maken
maar met wat meer tijd kun je het nog extra lekker maken
dat deed ik deze keer wel

de taartvorm bekleed je met bladerdeeg
onderin een laag fijngesneden of gemalen noten
(amandelen of hazelnoten smaken extra lekker hierbij)
in de koekenpan ui en knoflook zachtjes bakken
(ik gebruik wel zo'n stuk of 4 uien en een hele bol knoflook)
de uien en knoflook op de notenlaag

de pompoen in kleine blokjes snijden
en dit met wat olie gember en verse kurkuma
in een afgelosten koekenpan zachtjes laten garen
als het zacht geworden is is het goed en kan het van het vuur af

op de ui en knoflook een laag rauwe bladspinazie met wat grof zeezout
dan de zachtgeworden pompoen erover 
extra lekker vind ik het met wat fijngesneden salie
of wat verse tijm of verse oregano
(zou er een van kiezen die je zelf lekker vindt,
het zijn allemaal vrij uitgesproken smaken
en zo bij elkaar is dat teveel vind ik zelf)
weer een laag spinazie 
(een beetje aandrukken want het slinkt nog heel erg in de oven)
als laatste een laag met kaas
dat kan geraspt maar kunnen ook gewoon plakken kaas zijn
gebruik de kaas die je zelf lekker vindt
ik gebruik meestal gewone jonge kaas
omdat deze goed smelt en niet te hard wordt

eet lekker!

portretten # 45

een portret van mijn kinderen, elke week, een jaar lang

broertjes

freeks favorieten

nog in de herfstvakantie
bezochten wij wederom naturalis
freek vonk was het thema
en mees wilde dat beslist zien
wij zochten al zijn favoriete dieren
en streepten deze allemaal één voor één van de lijst
thuisgekomen stuurde mees freek een email
met welk die zijn eigen favoriet is,
mees koos de vleermuis,
en waarom
nu wacht hij geduldig op antwoord
en hoopt allermeest
freek in het echt te mogen ontmoeten

3 x lekkers

herfstig stamppotje 
van aardappel en knolselderij
spitskool
gebakken ui en knoflook
gedroogde tomaat
peper, zout en wat pittige paprikapoeder
erbij kleine gehaktballetjes

aubergines uit de oven
de gehalveerde aubergines met wat olie eerst in folie in de oven laten garen
daarna de binnenkant eruit schaven met een lepel
dat bak ik in de pan met ui en knoflook
de auberinges vul ik daarmee
daarna wat heel kort gestoomde broccoli en gedroogde tomaat erover
wat fijn gehakte tijm en rozemarijn
en bovenop stukjes feta
(kan ook goed met zachte geitenkaas of gewone kaas)
en nog heel even terug in de oven
tot de kaas zacht is en wat gaat kleuren

erbij eten we een salade
van geraspte paarse wortel
tomaatjes
bleekselderij
peterselie
en gecarameliseerde walnoten en peccannoten
(de noten doe ik een paar minuten  in de pan met boter en agave)
nog wat olie, rode balsamico en peper erover en klaar is het

lunch 
zuurdesemboterham vanmenno
met avocado, mayonaise en kurkuma
gekookt ei
peper en zout
en slaatje 
van waterkers
venkel, artisjokhart en peterselie

erbij een glas verse wortelsap

het spookje en de dracula

het is niet direct het feest waar ik zelf warm van word

maar mees en polle vonden het geweldig

mee lopen in de halloweenoptocht

bij een vriendinnetje in de wijk werd het feest gevierd

lampionnen maakten we

tanden werden gekocht

een spokenpak geknipt

en toen langs de deuren

voor het trick or treat 

waar ze allebei

een zak vol met snoep mee ophaalden