zaterdag 31 augustus 2013

pompoensoep



























ondanks dat ik dit meer een herfstig gerecht vind maakte ik gister toch pompoensoep.
de pompoen lag immers al een poosje in de kast en moest echt gebruikt worden.
voor de soep gebruik ik een hele pompoen die ik in kleine stukken snijd.
dit kook ik in water met een bouillonblokje tot de stukken zacht zijn.
in een koekenpan fruit ik wat ui, ik doe er wel een stuk of vier middelgrote in,
en een stuk heel fijn gesneden gember. als het zacht een beetje glazig is doe ik het bij de soep. ook doe ik er een blikje kokosmelk en wat geraspte kokos bij. dan pureren tot het glad is. dat gaat het best als alles nog goed heet is.
omdat we er verder niets bij eten doe ik er nog wat dingetjes doorheen om het toch een echte maaltijd te maken. 
van oud brood maak ik kleine blokjes die ik in de oven (niet te heet) met wat lekkere olie en grof tijm zeezout knapperig laat worden. als het bijna klaar is pers ik er een bol knoflook over uit, en doe het nog even terug in de oven. niet te lang want knoflook wordt gauw donker.
de croutons kun je heel goed bewaren, gewoon in de koelkast, en op een ander moment nog eens eten. ik maak meestal veel tegelijk hiervan. het is ook heel lekker in een salade.
in een pan rooster ik wat pompoenpitten en zonnebloempitten, die ik samen met de croutons in de soep doe. flink wat fijngehakte koriander erover. en als extra maak ik in de oven hele dunne kaaskoekjes. ik gebruik parmezaanse kaas, die ik fijnrasp en in kleine platgedrukte hoopjes op een bakpapier in de oven leg. hoeft niet lang, als je ziet dat de kaas gesmolten is, is het klaar. goed laten afkoelen en voorzichtig met een dunne spatel losmaken, en in de soep steken.
eet lekker!




portretten # 35




een portret van mijn kinderen, elke week, een jaar lang

vrijdag 30 augustus 2013

ijsjes


































gister maakte ik met mees en polle ijsjes.
dat zouden we eigenlijk al eerder deze week doen, maar het kwam er steeds niet van.
we hadden een paar rijpe witte perzikken, en nog wat nectarines liggen. 
die deden we zonder schil in de blender. 
daarbij deden we twee bananen. en flink wat kwark. en een scheut agave.
blenderen tot het een glad geheel is, en dan in de vormpjes gieten en in de vriezer.
vanavond na het eten smulden ze alledrie van de zelfgemaakte ijsjes.
voor guus was het zelfs het eerste ijsje dat hij echt at.

lekkers



























hier aten we artisjok met een groentenomelet
voor de eigroentenkoekjes gebruik ik
eieren
geraspte courgette
spinazie
geraspte kaas
peper en zout
een beetje bloem
meng alles in een kom en
maak er kleine balletjes van
die ik in de pan beetje plat maak
zodat er kleine pannenkoekjes ontstaan
aan twee kanten bakken
beetje verse bieslook erover en klaar




























lunchgerechtje met zuurdesemboterhammen
met zelf gemaakte pesto
grote coeur de boeuftomaten, rucola
en erbij glas verse bietensap (sap van rauwe bieten en appels)




























niet zo'n beste foto van dit gerecht maar een betere had ik niet.
het is een slaatje van tomaat, eikenbladsla, gedroogde tomaat, gegrilde paprika,
kappertjes en pijnboompitten.
in de oven onder de grill doe ik dunne plakken zuurdesembrood met een crottingeitenkaasje. 
erbij eten we een artisjok met een dressing van olie, balsamico, cassisdiksap en mosterd.





























laatste gerecht aten we gisteravond
aardappeltjes met ui uit de oven
erbij een bonenbroccolisalade (tuinbonen en doperwten)
met peterselie en koriander en gerookte paling

in de oude doos



dinsdag 27 augustus 2013

zaterdag 24 augustus 2013

portretten # 34












een portret van mijn kinderen, elke week, een jaar lang

vrijdag 23 augustus 2013

vrijdag






































































vanavond eten we tortilla's
een gerecht wat ik graag eet 
en meestal net weer beetje anders
maar net wat er in huis is
vandaag maak ik het met
botersla, wortel, broccoli, en verse doperwt
gerookte zalm en koriander
de guacemole,
of eigenlijk is dat het niet, 
want ook dat doe ik elke keer net weer een beetje anders
vandaag gebruik ik 
een avocado, knoflook, een teen, of twee, net wat je lekker vindt,
stukje gember, zeker niet teveel want anders wordt het al snel te scherp,
beetje yoghurt, beetje mayonaise, beetje citroensap, peper,
en flink veel dille



woensdag 21 augustus 2013

woensdag





































ik hou zo van verse bloemen in huis
deze keer stonden er bramentakken bij de bloemenman
en hoewel ik die liever buiten zou zien
vind ik ze toch ook heel mooi hier op onze tafel

en ook van dat vrolijke ondeugende bolletje 
van onze kleinste jongetje hou ik zoveel
want dat is beslist niet altijd het geval
boos en opvliegend als hij ook kan zijn
maar mijn liefde voor hem is daar niet minder om

we eten vanavond
quinoa met groenten
broccoli, wortel, verse doperwten,
gebakken bosui, zeekraal,
koriander
en een gerookte haring erbij

snorkelguus




vrijdag 16 augustus 2013

portretten # 33































een portret van mijn kinderen, elke week, een jaar lang

portretten # 32

































een portret van mijn kinderen, elke week, een jaar lang

donderdag 8 augustus 2013

parisparis


































































































































































we sliepen in hotel valadon colors 
(een geweldige plek om met kinderen te slapen, ze hebben een prachtige grote dubbele kamer, die helaas dit jaar niet beschikbaar was, maar waar we vorig jaar wel sliepen, 
en het is vlakbij de eiffeltoren!)
ontbijten deden we bij le pain quotidien 
(weliswaar niet frans, maar belgisch, maar de fransen zijn niet zo van het ontbijten)
spelen deden we in het park bij de eiffeltoren
waar de jongens net als vorig jaar de paardjesdraaimolen weer heel erg leuk vonden
waar mees en polle met menno de eiffeltoren beklommen
(wat dit jaar wél lukte, we bestelden online vast kaartjes)
(en daan, ik zag je naam! wat nou al die namen precies zijn die erop staan, weet jij dat?
zouden het sponsors zijn zoiets? en heb jij soms ook een beetje frans bloed?)
en waar guus en ik in het zand en bij de glijbanen hebben gespeeld
tot de grote jongens moeier dan moe van de toren kwamen
(niet dat zij liepen hoor, maar wij hebben helaas geen langslapers. en om 23.00 slapen en dan om 6.30 weer wakker maakt niet dat de kinderbenen met grote energie de toren beklommen)
we reden de stad door op zoek naar een lunchplek 
(en we reden naar place dauphine bij pont neuf, dankzij de tip van daan)
maar na het rijden door de stad waren alle kindjes nog moeier
en twijfelden we wat te doen,
en reden wij pardoes de stad uit,
en niet naar nog normandië maar naar huis!
dus zonder boterhammen in de buiken reden wij ineens een lange rit.
gelukkig hadden wij nog tassen vol crackers, knijpfruiten, notenreepjes en pakjes drinken,
dus honger hebben we niet gehad. 
en eetstop maakten we uiteindelijk in dordrecht en aten bij villa augustus een heerlijk bord eten. (echt een heel leuke eet- en slaapplek, met prachtig grote moestuin erbij, en leuk winkeltje met allerlei hebbedingetjes)
en toen lagen we 's avonds ineens heerlijk in ons eigen bed. en sliepen zo fijn.
en volgend jaar gaan we wél naar normandië. 
en wie weet nog wel eens naar dit prachtige huis in het zuiden van frankrijk. 
want fijn was het!